Chăm sóc và nuôi dưỡng trẻ đòi hỏi nhiều thời gian, công sức, vốn hiểu biết về dinh dưỡng, tâm sinh lý trẻ, và cả lòng kiên nhẫn nữa. Để trẻ phát triển toàn diện cả về thể chất lẫn trí tuệ, ngoài tình thương yêu của cha mẹ, trẻ cần được cung cấp những bữa ăn đầy đủ và cân đối về dinh dưỡng.
Đảm bảo đủ 4 nhóm chất - Nhóm chất đạm: Thịt cá, tôm, cua, tàu hũ, các loại đậu... giúp xây dựng cơ bắp, tạo kháng thể. - Nhóm chất béo: Mỡ, dầu, bơ...giúp cung cấp dự trữ năng lượng và các vitamin tan trong chất béo - Nhóm chất xơ: Rau củ, trái cây giúp chuyển hóa các chất và tăng cường chất đề kháng, cung cấp vitamin.
- Nhu cầu nước của trẻ từ 10-15% tính theo trọng lượng cơ thể. Mùa nóng trẻ cần lượng nước nhiều hơn mùa lạnh. Ví dụ: Trẻ cân nặng 10kg cần một lượng nước 1-1.5 lít/ngày.
- Rau, trái cây phải tươi, sạch, đảm bảo an toàn không thuốc trừ sâu hay hóa chất. - Thức ăn chế biến sẵn như: xúc xích, cá mòi, thị chà bông, phô mai, yaourt... nên lựa chọn thương hiệu uy tín về chất lượng cũng như về an toàn thực phẩm. - Thức ăn nấu chín nên ăn ngay. Nếu chưa dùng phải đậy nắp và để tủ lạnh, khi dùng phải nấu lại vì có một số vi khuẩn vẫn phát triển ở nhiệt độ 5-100C. - Rau và trái cây để tủ lạnh càng lâu càng mất chất dinh dưỡng. - Thịt, cá, rau, trái cây rửa sạch dưới vòi nước. Không nên cắt nhỏ và ngâm trong nước vì sẽ làm mất đi một số vitamin ta trong nước (vitamin C, nhóm B, axit folic...). Riêng các loại củ (như khoai tây, cà rốt.v.v...) thì nên rửa nhẹ nhàng trong chậu nước sau khi đã gọt sạch vỏ để giảm thiểu việc mất vitamin (vì các vitamin nằm ngay dưới lớp vỏ). |
Trẻ lứu tuổi mầm non, chế độ dinh dưỡng rất quan trọng. Đây được xem là tiền đề cho sự phát triển về thể chất lẫn trí tuệ của các bé trong tương lai.
Ở giai đoạn này, bé học hỏi rất nhanh những thứ bé thấy được, muốn tìm hiểu những thứ mới mẻ, lạ mắt về thế giới xung quanh. Ngoài ra, đây là thời gian các bé cần có thực đơn dinh dưỡng đặc biệt.
Sau đây là thực đơn gợi ý để phụ huynh lựu chọn nấu cho bé
