Nhằm đảm bảo sức khỏe, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua đường ăn uống cho trẻ, Trường Mẫu giáo Tuổi Thơ luôn xác định công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trong tổ chức bữa ăn bán trú cho trẻ tại trường.
Ngay từ đầu năm học, Ban giám hiệu nhà trường đã xây dựng kế hoạch và triển khai đồng bộ nhiều biện pháp đảm bảo ATTP. Thực hiện ký kết hợp đồng với các đơn vị cung ứng thực phẩm uy tín, có đầy đủ tư cách pháp nhân, đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm đã được UBND phường Giảng Võ kiểm tra, đánh giá thẩm định và phê duyệt. Các đơn vị đều phải cam kết về an toàn thực phẩm, tạo mã QR code để thực hiện truy xuất nguồn gốc thực phẩm cung ứng cho nhà trường công khai và minh bạch.
Bảng mã quét truy xuất nguồn gốc thực phẩm
Khu giao nhận và sơ chế thực phẩm
Hàng ngày nhà trường luôn thực hiện nghiêm túc các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm, từ khâu giao nhận - sơ chế - chế biến - chia định lượng về cho các lớp. Ban giám hiệu, tổ nuôi dưỡng và y tế học đường kiểm tra thực tế quá trình tiếp nhận, chế biến, chia ăn. Mỗi khâu đều được giám sát chặt chẽ, có sổ ghi chép cụ thể. Ngoài ra, nhà trường còn phối hợp với phụ huynh trong việc theo dõi bữa ăn của trẻ, công khai thực đơn hàng tuần và điều chỉnh món ăn phù hợp theo mùa, đảm bảo dinh dưỡng cân đối và an toàn.
Một số hình ảnh trong giờ giao nhận thực phẩm có sự giám sát của phụ huynh:
Nhân viên sơ chế thực phẩm:
Do ảnh hưởng của cơn bão số 10 và 11, nguồn cung về các rau ăn lá bị hạn chế, nhà trường chủ động điều chỉnh thực đơn thay đổi bằng các loại rau ăn củ, đảm bảo đủ lượng Calo và cân đối các chất theo quy định.
Thực phẩm của các nhà cung cấp:
Cá quả lọc xương – Thịt bò
Thịt lườn gà lọc xương – Thịt lợn
Rau cải xanh
Các loại rau gia vị
Thanh long
Trong thời gian tới, nhà trường tiếp tục nâng cao chất lượng bữa ăn bán trú, đẩy mạnh công tác tuyên truyền, kiểm tra giám sát để đảm bảo rằng “Mỗi bữa ăn của trẻ là một niềm vui an toàn và dinh dưỡng”./.